Я полная самоучка. Про ржаную закваску читала только в литовских кулинарных книгах и на сайте литовских производителей муки. По инструкции от Malsena и вырастила закваску. Хлеб получался вкусный. Но вот таких красивых буханок как показывают профессионалы не умею делать.

Хлеб пекла в духовке( и сейчас бы продолжала, но некому есть хлеб).