Котлеты и цветная капуста
Sep. 24th, 2020 10:41 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
hanimaЧто со мной делает марафон;)))
Раньше примитивно сфотографировала бы цветную капусту или котлету на тарелке, красивая скатерть, фон...
Может быть сообщила бы, что по польски цветная капуста называется каляфёр( kalafior). Как я впервые удивилась узнав, что каляфёры - это цветная капуста. Какие такие цветы???
И написала бы рецепт. Но теперь я подхожу к делу основательно.
Первым делом нахожу картинку по теме:
Оказывается, она ещё и разноцветная цветная капуста.
Во-вторых, собираю факты про капусту.
Несу знания в массы;)))
I. В цветной капусте, в отличие от белокочанной, содержится в 1,5-2 раза больше белка и в 2-3 раза больше аскорбиновой кислоты.
II. «Родиной» цветной капусты является Сирия. Именно поэтому ее в течение долгого времени называли сирийской капустой.
III.Некоторые специалисты считают, что цветную капусту начали выращивать в результате селекции листовой капусты.
IV. Во время засухи рост цветной капусты останавливается, а при избытке влаги корни страдают от дефицита кислорода.
V. Цветная капуста усваивается организмом человека лучше других видов. Она также меньше раздражает слизистую оболочку
VI. Чтобы сохранить белый цвет овоща при варке, в кипящую воду добавляют немного сахара.
VII. Употребление цветной капусты в пищу сокращает риск возникновения заболеваний сердца и укрепляет иммунную систему.
VIII. Свежая молодая цветная капуста может употребляться в пищу в сыром виде.
IX. Во времена, когда европейцы еще только начинали возделывать цветную капусту как огородную культуру, остров Кипр был основным поставщиком ее семян, которые, к слову, стоили очень дорого. Первое время только дворяне и члены императорской семьи могли себе позволить употреблять в пищу столь изысканный овощ.
X. По состоянию на сегодня, крупнейшим в мире производителем цветной капусты является Китай.
В-третьих, приступаю к рецепту котлет.
Как все было.
Вчера зашла в кухню в полдевятого вечера, намазал хлеб маслом. И изучила внутренний мир холодильника. Цветная капуста, сыр, фарш.
Лень приказала - берём сыр и уходим. Желудок возмутился и потребовал прихватить цветную капусту( я ее ем в сыром виде).
Можно было бы поддаться на уговоры лени и уйти почитать книгу на сон грядущий, но тут и мозг подключился.
Пришлось готовить котлеты
Продукты:
- 300г фарша из индюшатины;
- 1/4 часть головки(кочана) цветной капусты);
- 2 ломтика батона;
- 2 луковицы;
- 2 яйца;
-соль, молотый перец, молотый mairunas (майран).
Батон - размочить в воде.
Очищенный лук и порезанную соцветия цв. капусты измельчила в блендере.
Яйца и отжатый батон измельчила другим блендером.
Ежели у вас комбайн - бросайте все туда и пусть он работает.
Добавила мясной фарш и приправы. Вымешала/выбила.
Ложкой накладывала котлеты на очень горячую сковороду, обжаривала обе стороны и потом сложила в сотейник и потушила 10 минут? Как раз успела вымыть посуду, приготовить чай, помыть пол. С довольным видом съела на сон грядущий две котлеты.
Зато утром есть котлеты на завтрак, силы и настроение писать пост.
В-четвертых, нашла ещё у себя про стряпню с цветной капустой и фотографию.
.
***
Эту капусту однажды купила, чтобы хорошо порассматривать;)
Фрактал,апуста романеску
Раньше примитивно сфотографировала бы цветную капусту или котлету на тарелке, красивая скатерть, фон...
Может быть сообщила бы, что по польски цветная капуста называется каляфёр( kalafior). Как я впервые удивилась узнав, что каляфёры - это цветная капуста. Какие такие цветы???
И написала бы рецепт. Но теперь я подхожу к делу основательно.
Первым делом нахожу картинку по теме:
Оказывается, она ещё и разноцветная цветная капуста.
Во-вторых, собираю факты про капусту.
Несу знания в массы;)))
I. В цветной капусте, в отличие от белокочанной, содержится в 1,5-2 раза больше белка и в 2-3 раза больше аскорбиновой кислоты.
II. «Родиной» цветной капусты является Сирия. Именно поэтому ее в течение долгого времени называли сирийской капустой.
III.Некоторые специалисты считают, что цветную капусту начали выращивать в результате селекции листовой капусты.
IV. Во время засухи рост цветной капусты останавливается, а при избытке влаги корни страдают от дефицита кислорода.
V. Цветная капуста усваивается организмом человека лучше других видов. Она также меньше раздражает слизистую оболочку
VI. Чтобы сохранить белый цвет овоща при варке, в кипящую воду добавляют немного сахара.
VII. Употребление цветной капусты в пищу сокращает риск возникновения заболеваний сердца и укрепляет иммунную систему.
VIII. Свежая молодая цветная капуста может употребляться в пищу в сыром виде.
IX. Во времена, когда европейцы еще только начинали возделывать цветную капусту как огородную культуру, остров Кипр был основным поставщиком ее семян, которые, к слову, стоили очень дорого. Первое время только дворяне и члены императорской семьи могли себе позволить употреблять в пищу столь изысканный овощ.
X. По состоянию на сегодня, крупнейшим в мире производителем цветной капусты является Китай.
В-третьих, приступаю к рецепту котлет.
Как все было.
Вчера зашла в кухню в полдевятого вечера, намазал хлеб маслом. И изучила внутренний мир холодильника. Цветная капуста, сыр, фарш.
Лень приказала - берём сыр и уходим. Желудок возмутился и потребовал прихватить цветную капусту( я ее ем в сыром виде).
Можно было бы поддаться на уговоры лени и уйти почитать книгу на сон грядущий, но тут и мозг подключился.
Пришлось готовить котлеты
Продукты:
- 300г фарша из индюшатины;
- 1/4 часть головки(кочана) цветной капусты);
- 2 ломтика батона;
- 2 луковицы;
- 2 яйца;
-соль, молотый перец, молотый mairunas (майран).
Батон - размочить в воде.
Очищенный лук и порезанную соцветия цв. капусты измельчила в блендере.
Яйца и отжатый батон измельчила другим блендером.
Ежели у вас комбайн - бросайте все туда и пусть он работает.
Добавила мясной фарш и приправы. Вымешала/выбила.
Ложкой накладывала котлеты на очень горячую сковороду, обжаривала обе стороны и потом сложила в сотейник и потушила 10 минут? Как раз успела вымыть посуду, приготовить чай, помыть пол. С довольным видом съела на сон грядущий две котлеты.
Зато утром есть котлеты на завтрак, силы и настроение писать пост.
В-четвертых, нашла ещё у себя про стряпню с цветной капустой и фотографию.
.***
Эту капусту однажды купила, чтобы хорошо порассматривать;)
Фрактал,апуста романеску
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2020-09-24 07:42 am (UTC)Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.
no subject
Date: 2020-09-24 07:44 am (UTC)no subject
Date: 2020-09-24 07:49 am (UTC)no subject
Date: 2020-09-24 07:50 am (UTC)no subject
Date: 2020-09-24 07:56 am (UTC)no subject
Date: 2020-09-24 08:14 am (UTC)no subject
Date: 2020-09-24 08:25 am (UTC)no subject
Date: 2020-09-24 09:50 am (UTC)no subject
Date: 2020-09-24 09:52 am (UTC)no subject
Date: 2020-09-24 12:54 pm (UTC)no subject
Date: 2020-09-24 12:58 pm (UTC)Я из необычных только романеску покупала. И то - она меня заинтересовала тогда как объект для фотографирования.
no subject
Date: 2020-09-24 04:31 pm (UTC)no subject
Date: 2020-09-24 07:08 pm (UTC)no subject
Date: 2020-09-24 08:57 pm (UTC)no subject
Date: 2020-09-25 08:10 am (UTC)no subject
Date: 2020-09-25 08:10 am (UTC)no subject
Date: 2020-09-25 08:11 am (UTC)И нет противного капустного запаха, когда готовишь.
no subject
Date: 2020-09-25 01:25 pm (UTC)no subject
Date: 2020-09-26 05:57 am (UTC)Не заморачиваюсь с котлетами. Жарю в кляре и все дела.
И ещё очень вкусно маринованная.
no subject
Date: 2020-09-26 09:00 am (UTC)