Интересный лайфхак. Аппетитная корочка получилась.
А у меня пара также на лепестки нарезает картофелины и каждую укладывает в фольгу. Какое-то время запекает. Параллельно обжаривает лук. Потом между разрезами добавляем обжаренный лук со сливочным маслом и продолжает запекать в развернутом виде. У него своя технология, на завтра нас сегодня такой картошечкой кормил.