Паприкаш

[hanima]

В сообществе gotovim_vmesteна прошлой неделе готовили паприкаш.
Решила и я поучаствовать.
для начала изучила материальную часть.Почитала фолиант "Kuchnia polska",поискала в компе копии книги "Kucharka Litewska"(вспомнила,что материалы ушли вместе с вязальными).
Приготовила паприкаш с польским акцентом ;).

Рецепт
оригинал

перевод
1 утка(1/2 гуся)
100 гр лука
1 лавровый лист
несколько зерен душистого горошка
20-30 гр муки
1/8 литра сметаны
1 ст.ложка мелко порезанной зелени укропа или петрушки
соль,паприка
Птицу обжарить в духовке.Затем вынуть,разрезать на куски,уложить в кастрюлю,добавить лук,лавровый лист,перец,воды 1/4 литра и жир от жарки.Тушить до мягкости.По мере необходимости доливать воду.Когда птица будет мягкая соус запраить сметаной и мукой,добавить соль и паприку по вкусу.


От себя добавила тонко порезанную морковь(обжарила).Надо было по рецепту несколько горошин душистого перца -решила точно отсчитать 5 горошин...Но рукой задела баночку с черным перцем и горошин высыпалось слегка...неконтролируемое количество.
Паприкаша получилось довольно много и сметаной заправила только часть,которую и съели без фотографий.Не сильно это фотогеничное блюдо.Часть заморозила.

К компу попала только поздно вечером и с постом в сообщество опоздала.
И ладно,всё равно получили,я и окружающие,море эмоций(надеюсь,что положительных тоже)