hanima

Как говорится-джинсы стали носить самые отсталые слои население.
Самый бум хлебопечения был год назад,а я только вхожу во вкус процесса.
Зимой даже была статья в газете "15min".
Я статью прочитала только вчера(куда торопиться то) и нашла очередной рецепт,ночью приготовила,утром отправила с первым ~~караваном~~ троллейбусом на дачу:)

Receptai
http://www.15min.lt/naujiena/aktualu/lietuva/lietuviai-pasiilgo-namines-duonos-56-139271

E.Novosadaitės duonos receptas

0,5 kg rupių kvietinių miltų, 0,5 kg aukšč. rūšies kvietinių miltų, 100–150 g cukraus, 0,5 stiklinės saulėgrąžų, 0,5 stiklinės sėlenų, 0,5 stiklinės sezamų, 0,5 stiklinės avižinių dribsnių, 1–2 arbatiniai šaukšteliai druskos, 1 litras šilto vandens, apie 250 g duonos raugo, apie 250 g sezamų pabarstyti.

Raugą, cukrų ir druską išmaišykite 1 litre šilto vandens. Sudėkite likusius produktus ir maišykite tešlą 5–10 minučių. Palikite ją šiltai 8 valandoms, kad pakiltų.
Prieš kepdami paimkite raugo kitam kepimui ir laikykite jį šaldytuve (ne ilgiau negu 2 savaites).
Skardą patepkite aliejumi, gausiai pabarstykite sezamais, suverskite tešlą, ant viršaus dar paberkite sezamų. Kepkite 220 laipsnių temperatūroje apie 1 val. 15 min.

Рецепт
-0,5 кг цельнозерновой пшеничной муки
-0,5 кг пшеничной муки высшего сорта
100-150 гр сахара
-0,5 стакана подсю семечек
-0,5 стакана отрубей
-0,5 стакана сезама
-0,5 стакана овсяных хлопьев
1-2 чайных ложки соли
1 литр теплой воды
250 гр закваски
250 гр сезама обсыпать хлеб

Закваску,сахар соль перемешайте в воде.
Добавьте остальные продукты и месите 8-10 минут
Оставьте на 8 часов,чтобы подросло.
Отложите кусок теста для следующего раза..
Посыпьте форму сезамом,выложите тесто,посыпьте тесто сверху сезамом.
Выпекайте час.

Мои комментарии:
Закваска

сахара взяла 100 гр
подсолнечные семечки не сыпала,подумала что хочу хлеб только с сезамом.
8 часов тесто не успело постоять- у меня утром было времени в обрез
7 часов-я еще раз вымесила,не дала по новой подрасти-в духовку
сделала 3 буханки пела 45 минут,в середине процесса сбрызнула водой
потом как обычно вода, вынуть из формы,накрыть полотенцем