hanima

Как прошло субботнее утро.
Проснулась-прочитала у

olga74ru пост - нашла в интернете рецепт- приготовила welsh cakes;)

225g self raising flour
pinch of salt
1 teaspoon mixed spice
110g butter, lard or margarine
75g caster sugar
75g mixed currants and sultanas
1 large egg beaten
grated rind of half a lemon (optional)

Нужные родукты имеются в наличии.
Весы в помощь)
200 г муки смешала с разрыхлителем,
75 г сахара,
1 ч.л. корицы,
100 г масла,
50 г юзюма+ суш.клюквы,
1 яйцо,
2 ст. ложки молока.
Жарила на сухой, хорошо разогретой сковороде( чугун)

Действительно, твердая корочка и мягкая внутренняя часть. Очень удобно разрезается вдоль. Вкусно с начинкой. Понравилось разрезать и смазать маслом. Получилось 12 коржиков диаметром 7 см

***
Сначала искала рецепты по "валлийские коржики", обнаружила, что google выдает на такой запрос собак корги;)
Потом запустила уже welsh cake в google и instagrame. Вдохновилась картинками и заставила себя оторваться от интернета, встать, пойти к плите и приготовить.