Перцы в банке

[hanima]

"Аджика"
Рецепт от белорусской тётушки.

Продукты:

I группа
перец-1 кг
помидоры -2,5 кг
морковь 1 кг
яблоки-1 кг

острые перцы-3 штуки

II группа

под.масло-300 г
сахар 300 г
соль 1/4 стакана(70г)

III группа

уксус 200 г
чеснок 200г

Рецепт:

Продукты из I группы помыть, почистить и перекрутить,варить 30 минут.Обычно я начинаю перекручивать морковь-в кастрюлю на дно где-то 1/2 стакана воды;
потом перец.яблоки,а потом уже помидоры.

Добавить II группу и острый перец,варить 10 минут

Затем добавить III группу(чеснок мелко порезать) и довести до кипения.

Я использую стерилизованые банки и крышки(закручивающиеся).Теплую аджику раскладываю по банкам и накрываю одеялами.
(Приготовила половину порции)



Ещё одна аджика, рецепт найден в FB в группе КДПП.
Из сырого перца
( приготовила половину порции)
https://www.facebook.com/groups/343361593261081/permalink/347993466131227/?app=fbl
Перепишу сюда коротко рецепт:
2 кг перцы ( паприка);
250 г чеснока;
1-2 горького перца;
Заправка:
2 ст.л.соли
7 ст.л.сахара
250 г уксуса 9%
немного подс.масла