Яблочный пирог

[hanima]

Однажды я сохранила в электронный блокнот рецепт яблочного пирога. Точнее, это был "Американский яблочный пирог".
В воскресенье на меня напал приступ трудолюбия и я решила наконец-то его испечь. И сделать все точно по рецепту.




Продукты

Для теста:
Мука - 450 г
Масло сливочное - 300 г
Вода ледяная - 150 г
Соль - 1 ч. ложка*

Для начинки:
Яблоки - 850 г
Крахмал - 25 г
Мука - 25 г
Сахар - 150 г
Лимон (сок) - 0,5 шт.
Масло сливочное - 30 г
Корица молотая - 0,5 ч. ложки
Орех мускатный - 1 щепотка

Тесто я приготовила из половины продуктов.
Вот выложено 2/3 теста в форму. Форму с тестом поставила в холодильник.


Х
Почистила яблоки, и обнаружила что не корицы в порошке. Пришлось размалывать палочку корицы, она не хотела размалываться. А я не хотела посыпать щепками яблоки. Как-то победила эту упрямую кору, но энтузиазм исчез.
Начинку сделала как написано *** .
Яблоки местные, твердые и довольно кислые. порезала дольками и сложила в два слоя.
Даже посыпала яблоки молотыми миндальным орехами.
Но вот украшать верх не было настроения.
Покажу, что получилось.
На одном сегменте пирога есть сеточка



Но остальной верх позорно оставила в неправильном виде


***
Ага, теперь мне понятно почему яблоки в готовом пироге были приятно кислые. Я использовала всего 2 столовые ложки сахара, а не 150 грамм. Полезно записывать рецепт из электронного блокнота в пост

***
Штуковина для сеточки. Когда-то купила как прикольную штуковину для кухонных манипуляции ( главное купить, а дома выясним КАК использовать).
Я только на этот раз разобралась, что эта штуковина для сеточки. Раньше я пыталась нарезать этой штуковиной дрожжевое тесто на полоски.
Тесто делало ПЫХ и не резалось.
Так что получилось прямо открытие сезона;)


Называется
Kitchen Plastic Bakery Tool
Искала как называется и нашла инструкции:
Ссылка

Comments

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[hanima.livejournal.com]

Согласна, очень похоже на еду.

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Круто

[hilt-og.livejournal.com]

о! я бы и без сеточки такой пирог съела!
и тоже люблю когда не сильно сладко )

[hanima.livejournal.com]

Начинка получилась очень хорошая- яблоко не расползлись и не превратились в кашу. Что-то типа мягкого мармелада. Наверно сорт яблок для пирога подходящий.

[likynia.livejournal.com]

Похоже, вкусно. Как такую красивую сеточку делать?

[hanima.livejournal.com]

У меня есть такая штуковина

(https://ic.pics.livejournal.com/hanima/8044686/677160/677160_original.jpg)

Посмотрела название: Kitchen Plastic Bakery Tool

[likynia.livejournal.com]

Интересно. И не знала, что такое бывает.

[katya-kch96.livejournal.com]

Вкусно даже на фото.

[hanima.livejournal.com]

Вот , я и не выставляла на ночь, чтобы не дразнить. Утром можно;)

[fotovivo.livejournal.com]

Симпатично получилось и прибамбас годный!

[hanima.livejournal.com]

Теперь, когда я узнала истинное предназначение этого прибамбаса, настала пора сеточек и решёток из теста;)

[ezhiuke.livejournal.com]

классно! этой штукой надо сырое тесто резать?

[hanima.livejournal.com]

Да, сырое песочное тесто. На дрожжевом тесте не получилось.

[cookingoffroad.livejournal.com]

Пирог красотень! несмотря на неравномерность сеточки.. так даже красивее :))

[hanima.livejournal.com]

Я пока не наловчилась переносить сеточку из теста с доски так, чтобы она не порвалась.

[cookingoffroad.livejournal.com]

тут без постоянной практики не обойтись :))

[vero-knitting.livejournal.com]

Я все экспериментирую с яблочным пирогом, пытаясь найти идеальный рецепт, и никак не добьюсь одобрения всех членов семьи. Тоже люблю, когда кисловатая начинка, но я заметила, что если не спассеровать немного яблоки перед закладкой в тесто, они не пропекаются, и остаются практически сырыми. Хорошо, что у тебя яблоки размягчились.

[hanima.livejournal.com]

Наверно, мне повезло — правильные яблоки, нужная температура и время запекания сложились Так, что яблоки испеклись до нужного состояния.

[iismene.livejournal.com]

О, такого пирога еще не было в моей коллекции яблочных пирогов! Спасибо за рецепт!

[hanima.livejournal.com]

Очень простое в исполнении и по продуктам тесто.

[tvsher.livejournal.com]

Классная штучка)