еле спасла

[hanima]

слышу чавк в районе кухни...
мясо едят...а сфоткать,сфоткал...вид конечно не гламурный...хоть бы веточку петрушки бросил рядом...



Рецепт
-приготовить приправы и натереть мясо-мимнуты две
-потом лежало пропитывалось почти сутки,
-нитками заматывала минут 7(вместе с поиском нитки), в это время уже бульон поставила варить с морковкой ,луковицей и приправой,
-варилось 1,5 часа,
-остывало часик,
-вытащила и прижала кастрюлей с водой,
-переложила в холодильник.
как видишь персонально мясу уделилось 10 от силы 15 минут(это вместе с ниткой и будьонм),в остальном оно самостоятельно мариновалось,варилось.остывало.Вот для еды пришлось опять тратить драгоценное время:),да от ниток освобождать ещё надо.
По такой технологии делаем рулетик из курицы,только заворачиваем в фольгу перед варкой.
Попробуй,это писалось долго,а делать и не страшно.
я его сложила из 6 кусков и зашпагатовала ниткой...вид такой некультурный...надо бы аккуратненько...но я торопилась быстрей готовить, а куски мяса из рук выскальзывают...кошара в глаза заглядывает...одной рукой мясо ловишь,другой мотаешь, и кошку ...ногой отгоняешь...
там,где дырки видны ...надо было фарш положить,а мы его в пельмени затолкали

Comments

[hanima.livejournal.com]

так
-приготовить приправы и натереть мясо-мимнуты две
-потом лежало пропитывалось почти сутки,
-нитками заматывала минут 7(вместе с поиском нитки), в это время уже бульон поставила варить с морковкой ,луковицей и приправой,
-варилось 1,5 часа,
-остывало часик,
-вытащила и прижала кастрюлей с водой,
-переложила в холодильник.
как видишь персонально мясу уделилось 10 от силы 15 минут(это вместе с ниткой и будьонм),в остальном оно самостоятельно мариновалось,варилось.остывало.Вот для еды пришлось опять тратить драгоценное время:),да от ниток освобождать ещё надо.
По такой технологии делаем рулетик из курицы,только заворачиваем в фольгу перед варкой.
Попробуй,это писалось долго,а делать и не страшно.

[jurate-sz.livejournal.com]

Это нам однозначно пойдет! при первой возможности(мяса дома нет такой фактуры) сделаю! а с курицей как быть? там же кости. как её рулетом свернуть?

[hanima.livejournal.com]

кости вынуть,использовать мясо от грудки куриной(можно,если есть вдохновение-часть мяса-с окорочков перекрутить,добавить в фарш вымоченый ломтик батона и яйцо)
завернуть в куриную шкурку и варить 45 минут
у нас можно купить не всю курицу,а по запчастям-грудки ,окорочка.

[jurate-sz.livejournal.com]

у нас тоже запчастями..но тогда без шкурки. груд(к)и есть, их друг с дружкой связать маринованые? ниткой замотать и варить?