Рулет куриный

[hanima]

Давно я про рулеты не писала.
Куриный в разрезе

берем целую курицу,отрезаем хвостовуючасть(кажется называется гузка),отрезаем ноги и крылья...теперь уж не сбежит:). Подрезаем шкурку вдоль позвоночника.шкурка снимается легко,филе не отрываю от шкурки ,а подрезаю мясо от костей затем натираю мясо специями...Через несколько часов,заворачиваю мясо в шкурку,добавила кусочек филе,чобы ровный рулетик был .Заворачиваю в фольгу.Шпагатую.Варю.
Нынче готовила языки,свиной рулет.куриный...так и варила их в одной кастрюле...сначала языки1 час, потом плюх туда свиной -30 минут,затем на 45 минут куриный.Охладыла,отжала,в холодильник...В субботу вечером варила-к понедельнику...

Comments

[jurate-sz.livejournal.com]

:))))это понятно :))) как их на прилавке обнаружить? :)))

[hanima.livejournal.com]

у нас лежат в мясном отделе рядом с печенью,почками(конечно в отдельных лотках)

[jurate-sz.livejournal.com]

я такая темная.. может дома и готовили но я честное слово не видела :) (все ни как не собираусь одеться в магазин) через полчаса начнет темнеть..