Хлеб и калории
Feb. 25th, 2012 06:14 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
hanimaНабегай и делись мнением:)))
Провела расчеты по содержанию калорий жиров в хлебе.
Подсчеты
закваска-350гр(вода/мука)/610 kcal/2,3 гр жира
-муки цзп 140 гр/490 kcal/1,82 гр жира
-муки 550D 240гр/ 840 kcal/3,12 гр жира
-вода 210 гр/0 kcal/0 гр жира
-сахар 35гр/140 kcal/0 гр жира
Все данные брала с упаковки продуктов,про воду - отсебятина..
Могу еще углеводы дописать.
А как вы думаете,уважаемые,сколько калориев добавляется в хлеб в процессе выпекания?
Получилось 970 грамм хлеба,по исходным продуктам 2080 kcal ,а в реале???
Чуть не забыла- и 5,3 гр жира
Провела расчеты по содержанию калорий жиров в хлебе.
Подсчеты
закваска-350гр(вода/мука)/610 kcal/2,3 гр жира
-муки цзп 140 гр/490 kcal/1,82 гр жира
-муки 550D 240гр/ 840 kcal/3,12 гр жира
-вода 210 гр/0 kcal/0 гр жира
-сахар 35гр/140 kcal/0 гр жира
Все данные брала с упаковки продуктов,про воду - отсебятина..
Могу еще углеводы дописать.
А как вы думаете,уважаемые,сколько калориев добавляется в хлеб в процессе выпекания?
Получилось 970 грамм хлеба,по исходным продуктам 2080 kcal ,а в реале???
Чуть не забыла- и 5,3 гр жира
Запись сделана с помощью m.livejournal.com.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-02-25 04:23 pm (UTC)Никогда не оценивал еду по питательности. Для меня определяющим является вкус.
no subject
Date: 2012-02-25 04:30 pm (UTC)сделала хлеб,рецепт перевела,записала и решила изучить с точки чисел,а сколько и чего содержится.
Мне любопытно КАК считают калории в готовых продуктах?
no subject
Date: 2012-02-25 04:32 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-25 04:35 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-25 04:34 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-25 04:41 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-25 04:49 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-25 04:50 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-25 06:35 pm (UTC)