hanima

Если мне достался лимон...Литовский лимон!
Штук 100 их было. Эти три штуки затаились и не попали

В сыром виде их есть невозможно -кислые и твердые, даже укусить не получится.
Запах приятный.
Называется цидония?(еще нашла название хеномелес)
Японская айва или латышский лимон.
Цукаты, вкусные как конфетки

В этом году я трудолюбие настругала этот фрукт тонко.
И сварила по всем правилам. Засыпать сахаром, полученный сироп слить, добавить сахар, залить ломтики. По-моему, три раза повторила, а может и четыре. Пока ломтики не стали прозрачными.
Сегодня довела до кипения и разлила по банкам.

Часть ломтиков постановила называть цукатами, посыпала сахаром и оставила в миске остывать. Сейчас вернулась и не могу оторваться от дегустации;-)

***

Подробнее.
Помыть, разрезать и вынуть семечки, нарезать ломтиками( тонкими).
Укладывать слоями в широкую посудину, пересыпать слои сахаром. Почти сразу выделяется сироп.
Потом я сливала сироп, нагревала его в другой посудине, в сироп добавляла сахар, чтобы растворился игорячим сиропом опять заливала ломтики айвы.
**"
Скажу честно -было время , когда я просто засыпала сахаром нарезанную айву, сахар растворился. Я перекладывала ломтики с сиропом в банки и ставила в холодильник. И тоже было нормально. Не было у меня тогда времени баловаться