Сочельник. Символы.

Расскажу об одной рождественской выпечке, которая есть только у нас, в Литве.
Это кучюкай, в Вильнюсском крае у поляков - шлизики.



Кучюкай (от лит. kūčios «кучёс» — сочельник; лит. Kūčiukai, Šližikai) — традиционное литовское рождественское печенье. Это небольшое, слегка подслащёное печенье, сделанное из квасного теста с маком. Оно может быть подано сухим, но чаще пропитывается маковым молочком.

( Read more... )

Вигилия( Сочельник)

24 декабря – это рабочий день, но после все спешат по домам, чтобы вечером, когда на небе загорится первая звезда, сесть за большой семейный стол. Вигилия (Сочельник) – это вечер, который никто не должен проводить в одиночестве, поэтому на стол всегда ставится на одну тарелку больше – для незнакомого человека, который может постучать в наши двери. Сочельник мы начинаем с традиции поделиться оплатками и пожелать друг другу всего самого доброго. Оплатки – это пресный хлеб, который напоминает русские просфоры. Традиционно оплатки выпекаются очень тонкими и декорируются рисунками. После мы приступаем к постному ужину, блюд должно быть 12 (по числу апостолов). Мы всегда едим селёдку с грибами, жареного карпа, пирожки с капустой и грибами и пьем компот из сухофруктов. Это блюда, как правило, едим только один раз в год, поэтому у меня они ассоциируются именно с этим торжественным днем. После ужина мы дарим друг другу подарки, которые заранее лежат под ёлкой. Можно петь рождественские колядки – но у меня дома мы их только слушаем. В полночь верующая часть семьи ч идет в костёл, на праздничную службу, которая называется «пастерка», во время неё мы празднуем рождение Иисуса, потому что уже наступает 25 декабря – Рождество Христово.


Zrodło:Wilno, wydawnictwo Borkowski,1918r.
( Read more... )