Ontbijtkoek - голландский имбирный хлеб

В комментариях к итальянскому кексу vero_knitting упомянула
Голландский перцовый ржаной хлеб, Onbijtkoek. И я заглянула в интернет, посмотреть ЧТО это.
Что принесли сети? И что я сделала с добычей? Об этом пост.

Ontbijtkoek- это хлеб( кекс, торт) из специй, меда, патоки, ржаной и белой муки. Обычно подается нарезанным тонкими ломтиками с маслом и / или посыпанный сыром Гауда.


Картинка из Википедии
Из Wikipedia:
Ontbijtkoek (произносится онтбайткук) - сладкий пирог из ржаной муки с добавлением таких специй, как корица, гвоздика и мускатный орех, которые придают ему специфический вкус и аромат. К другим добавкам в тесто относятся: изюм, орехи, мед, имбирь, цукаты, кусочки сахара, шоколад или яблоки . Ontbijtkoek, что в переводе с голландского означает «пирог для завтрака», традиционно едят в Нидерландах и Бельгии на завтрак, обед и в качестве закуски. В южной части Нидерландов и в Бельгии его часто называют peperkoek из-за перца, который когда-то входил в его состав и должен был защищать от демонов.

( Read more... )