Про майонез

[hanima]

Получила я в подарок от сына блендер и теперь использую его на все сто;)
На НГ сделала два вида майонеза - с желтками и без яиц.
Сегодня сделала и все измерила
1яйцо(из холодильника) взбила с щепоткой соли,сахара,молотой горчицы.
Затем стала добавлять по каплям подсолнечное масло(комнатной температуры),масло у меня налито в такую баночку с насадкой откуда оно и капает очень удобно.
50 гр масла ушло
добавила 1 чайную ложку уксуса(у меня с чебрецом уксус,если что)
Понятно что все это время взбивала на довольно низкой скорости (4 из 16)
Получилось 4 столовых ложки майонеза,приблизительно 100 гр.
Калорийность 400ккал- подс.масло,
12 ккал-1/3 ч.л.сахар,
80 ккал-яйцо
И никаких добавок.
Яйцо получено от знакомой домашней курицы.
дальше в планах сделать на перепелиных.

Запись сделана с помощью m.livejournal.com.

Comments

[hanima.livejournal.com]

А от меня с с домашним майонезом???

[magistr111.livejournal.com]

А это, как раз, правильно и вполне достойно!

[hanima.livejournal.com]

У вас в больших городах нет знакомых фермеров...у нас страна маленькая,в двух шагах от столицы уже и деревенька...Осенью видела на окраине города,возле многоэтажек группу(больше 4штук)овец.Чуть не вышла через закрытую дверь автобуса...чтобы заснять сию идиллию

[magistr111.livejournal.com]

Что такое домашний майонез? Это то, что нельзя хранить, то, что всегда свежее!
Наши фермеры работают преимущественно на себя... Так что - из природных продуктов - только дачные... (И покосился на пирамиду банок у окна...)