Перцы

[hanima]

Перцы(рецепт из Журнала "Приусадебное хозяйство"


Рецепт
50 плодов перца
1 стакан сахара или мёда
1 стакан растительного масла
100 гр мелконарезанного чеснока
1 стакан 9% уксуса
1 кг моркови
1 кг лука
4 стакана томатного сока
соль по вкусу
Перец режем на 4 доли,морковь соломкой.В широкую миску налить масло,мед,сок,поставить на огонь.Положить мовковь,поварить 5 минут.Затем добавить перец,лук,соль и варить до готовности.
В конце варки добавить чеснок и уксус.
Комментарии.В оригинальном рецепте было 50 штук.Я методом проб установила,что соответствует 5 кг перцев.Внвчале будет казаться,что перцев слишком много.Так должно быть.
Варить до готовности-это 25 минут от закладки перца -на маленьком огне.