Выпечка к рождеству

[hanima]

Уже 10 раз я пеку кексы с сухофруктами к Рождеству


Переживала,что в этом году не осилю подготовку к празднику. То ли лекарства действуют, то ли погода, но я каждый вечер падаю без сил и засыпаю около девяти часов. А потом заметила, что утром я рано просыпаюсь.Разбила дела не небольшие куски.
И перенесла часть дел на раннее утро.
***
Пятница. Рано утром пересмотрела запасы сухофруктов. Написала списки. Потом отправилась за покупками. Не нашла цукатов из цитрусовых. Были цукаты из айвы, яблок и еще чего-то.Вернулась.
Потом взвесила, вымыла и высушила все изюмы, коринки и всякую экзотику.
Сделала апельсиновые цукаты. Начистила миндаля.
***

Вчера, в субботу, например я уже в 5:00 украшала миндалем кекс Данди, а к вечеру и штоллен испекла.
И маленькие шарики из кусочка штолленовского теста.
***
Впервые сделала цукаты из апельсиновых и лимонных корочек.
Рецепт тут и тут.

Comments

[hanima.livejournal.com]

Орехи не надо замачивать в коньяке. Их надо просто раздробить и добавить в тесто.

[iismene.livejournal.com]

Поздно:))) у меня уже двое суток в коньяке плавают:)) озаботившись после этого замечания, ринулась снимать пробу... И не смогла открыть банку!:))) или чуть погодя открывашкой крышку сдеру, или мужа ждать буду. А что тебе, все-таки, милее: штоллен или Данди?

[hanima.livejournal.com]

Даже не знаю как объяснить который вкуснее. Получилась интересная штука. Дети приезжают теперь редко, но сложилась традиция, что мы обязательно идём гулять в центр города к ёлке на Кафедру. И возвращаемся, вытаскиваем Денди( это ещё до праздников), готовим глинтвейн , сидим, болтаем.
И у меня получилось вкус Денди- это вкус счастье от встречи...
Штоллен мы уже едим с мамой, в канун нового года.. это немного грустный праздник, потому что мы понимаем, что дети хоть и счастливы...но не рядом. И штоллен- это такое небольшое утешение, это воспоминание о том, что разрезали мы его в большой компании, а приканчиваем уже вдвоем...

[iismene.livejournal.com]

Мы пол Дэнди уже спробовали:))) причем я же первая расстаралась. Давно не пекла вообще, кексов вообще не пекла. Идеальное пирожное в моем понимании - эклер, а еще лучше - шоколадный конус с кремом. Так что Дэнди мой подзагорел, и я очень волновалась, не подгорел ли он. Надо, наверно, все-таки, еще и штоллен испечь:))) А то Денди до праздника такими темпами рискует не дотянуть:)))